ヘルシー晩御飯・カシューナッツとキヌアのごはん

　　　今日の一品　　　
　　　　　　　　　カシューナッツとキヌアのごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　カシューナッツのほんのりした甘味とほっくりした触感が、不思議と和風の
　ごはんに合います。雑穀のキヌアを入れて、白米より味を強く。

　　１．米は普通に研ぎ、キヌアを少量入れて水加減をする。にんじんの千切
　　　　り、油抜きをした油揚げの細切り、塩少々を入れて炊き上げる

　　２．炊き上がったら、砕いたロースト・カシューナッツと三つ葉の切った
　　　　ものを入れて、ざっくりと混ぜる


　キヌアは、インカの時代からつくられていた南米の雑穀です。栄養価が高く
　味にくせがないので、とても使いやすいものです。

　キヌアがなければ他の雑穀でもいいですし、ゴマを炊き込んでもいいです。
　時間のある方は、玄米をしっかり浸水させてから作るのもいいですね。