自宅で高野豆腐をつくろう！

高野豆腐は高野山が名前の由来。
冬のある日、高野山の僧侶がうっかり豆腐を外に出したままにしていたら、カチンカチンに凍ってしまった。
ところが、調理するとそれがとてもおいしかったので、
それ以来、わざわざ凍らせて食べるようになったそうです。

自家製は、やわらかくて、豆腐の風味がしっかり残っていて、
市販の高野豆腐とはまるで別物。
保存料の臭いもなく、とてもおいしいのです。
手間もかからず、冷凍庫が作ってくれますので、ぜひ一度、お試しください。


■自家製高野豆腐の作り方

１・豆腐を水切りのあるタッパーにいれ、一日冷蔵庫で水切りをする。
２・タッパーの下にたまった水を捨て、冷凍庫にいれ凍らせる。
３・冷凍庫からだし、解凍し料理する。
★１・２・の工程を２回繰り返すのもオススメ。

絹ごし豆腐、木綿豆腐によっても食感の違いが楽しめます。
ぜひおためし下さい♪