蔵元佳肴 いづみ橋

先週 取引先の社長と食事をする機会があり

海老名市の泉橋酒造が直営するお店

「蔵元佳肴 いづみ橋」に行きました。

このお店のコースはお酒に合わせたお料理を

ペアで提供してくれるようです。

最初は、大豆のフムス、えびな豆 乾煎り

素材の豆の味がとても美味しかったです。

彩りトマト、氷結いちご、ブルーベリー、

せりジェノベーゼサラダ

お洒落でとても私達には似合わないですねぇ〜

生酛純米酒「桃色黒とんぼ」はお燗で

頂きました。

海鞘、帆立、浅利、みぞれ冬瓜の酒潮煮と

ちちこい牡蠣 香り包み蒸し

優しい塩味と素材の味がベストマッチです。

生ミンク鯨、〆金華鯖、がぜ雲丹

どれも厳選された食材 美味な料理ですねぇ〜

お口直しの「青梅のグラニテ」は

本当に口の中がさっぱりしました。

メインの 〜蔵元佳肴盛合せ〜

丹沢高原豚 肩ロース粕味噌漬け炙り焼き

ちがさき牛 ランプ肉 燻煙醤油焼き

豚肉も牛肉もとても良い仕事が施されていて

美味しかったですねぇ〜

〆のお食事は「玉蜀黍とえびな豆の炊き込みご飯」と金目鯛で冷や汁

炊き込みご飯が美味しいのですが

とても食べきれない〜😅

最後にデザートの青梅、山桃、ルバーブ、

琥珀梅を頂きました。

お酒とお料理をペアリングで提供してくれる

お店は珍しいですよねぇ〜

とても贅沢で居心地の良い空間でした。

どうもご馳走様でした。