普段、あまり本を読まない僕ですが、最近米農家の師匠からお勧めされた本があり、暇があればチョイチョイ読んでます。
その本はこれ↓↓
米農家としては面白い一冊。
「ポストハーベスト」とは何ぞや？と思い、インターネットで、検索すると、
「ポストハーベスト農薬」「収穫後の品質保持のための処理。農薬の散布、放射線の照射」と、いかにも恐ろしいものが出てきますが、この本はそうじゃあない。
お米のポストハーベスト技術とは「収穫以降の乾燥調整・貯蔵・精米加工など」とハーベスト（収穫）ポスト（後）の後処理の事です。
この本では、「お米の構造」や「お米の美味しさ」「乾燥、調整、精米」など、これから販売していくにあたって、どんなお米が美味しいのか、どんな貯蔵方法が良いか、どんな精米方法が良いか、考えさせてくれる一冊です。
上手く伝えられないけど、米農家以外でもお米に関心がある方は読む価値あります。
食べ過ぎから、ようやく回復しました。
大晦日の夜に実家で年取りの料理を食べて、自宅に戻り夜中にお蕎麦を食べたら、次の日は胃もたれしました。
１日は午前中仕事に行って、午後はまた実家へ。
夜は少し控えめで少し回復。
２日は嫁さんの実家で昼間からお酒を飲んでたくさん食べて、この正月は胃が疲れました。
今日は、普通に仕事行ってきましたよ。
本日の夕飯は、無病息災と胃を休ませるために、「三日とろろ」にしました。
やっぱ長芋は美味しい。
とろろを食べるなら、僕はあっさりしたお米との相性が良い気がします。
なので、今日は「ゆめしなの」でいただきました。
あけましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いします。
今年も、栽培研究、食味研究をして、美味しいお米をお届けします。
今は充電期間ですが、早く春になってもらいたいです。
今日で、2017年も終わりですね。
本日も仕事をしています。副業の蔵人ですが。。。
今年も、たくさんお米を買っていただいてありがとうございました。
来年も、食味向上に努めてまいりたいと思いますので宜しくお願いします。
よいお年をお迎えください。
今年の秋は大変でした。
まずは、秋までの天気と気温が低く、なかなか実りませんでした。
なので、極早生の『ゆめしなの』が８月中に収穫出来なくて、楽しみにしていた方々に早くお届けできませんでした。
あと、機械がよく故障しました。
季節前に整備出したのですがダメでした。
搬送チェーンのテンションが折れたり、クローラーのテンションが折れたり。。。
３回は入院しました。
おかげで、色々な実演機に乗れました。
あと、後半の天気が悪く、コシヒカリの収穫が1ヶ月もかかるとは思いませんでした。
もう少しで、１１月まで収穫作業が続くところでしたが、なんとか１０月２８日に終わらせることができました。
今年はこんな1年でした。
来年は、どんな1年になるでしょうか。
今年も明日までです。
あと1日頑張っていきましょう。
では！
