この身知らず柿（写真）は、実は元々しぶ柿です。
大粒でいかにも美味しそうなのですが、そのままではとても食べられません。
しかし、焼酎を振りかけ何日か寝かせると…？
あら不思議!?
何とも甘～い身知らず柿に大変身するのです♪
(^O^)v
しかしこの身知らず柿がどうして「身知らず」 なのかと言うと、枝も折れ曲がるほどにたくさんの実をつける事から、身の程知らずと言う意味で身知らず。
あるいは、あまりに美味しくてついつい食べ過ぎてしまう事から、身の程知らず→身知らずとなったとも言われています☆
この身知らず柿は、今では会津を代表する特産品の一つで、毎年皇室に献上されているほどです。
皆さんが知らないと言う事は、あんまり全国に出回る事は無いかとも思いますが、もしどこかで見かけたら試しに食べてみて下さい。きっと柿の概念が変わると思います！
ちなみに僕は、ここ数年普通のあま柿を食べていません。
会津ではそのくらい、柿と言えば身知らず柿なのです♪
(=⌒ー⌒=)