疾走、あんこ道～菓子職人・小幡寿康～☆

こんにちは。

NHK朝ドラ。連続ドラマ録画。

夜ごはん食べながらカミさんと見るのが日課。

さて、お酒やめたら、甘いもの好きになった。

どら焼き。

まんじゅう。

つまりは「あんこ」好き。

4/2夜 NHK。

プロフェッショナル　仕事の流儀「疾走、あんこ道～菓子職人・小幡寿康～」

お菓子好きには、この番組は最高に楽しめた。

７２才にして、ミニバンを運転して、

お菓子屋さんであずきの煮方を教える。

ただ煮るだけではなかった。

熱湯をかけたり、

小豆のへそを除去する技。

菓子屋のおかみさんの言葉。

「小幡さんのあんこ。

全然違うんです。

例えるなら、出汁の入ったお味噌汁。

私らのあんこは、出汁なし味噌汁。」

あぁ、一度食べたい (^-^)