日曜に作った料理ですが・・・
洋食屋さんのポークジンジャーを再現してみたくて作りました。
付け合わせの野菜が多すぎた・・・
豚ロース
脂身に包丁で切れ目を入れて、塩、コショウをかけておく
豚ロースに小麦粉をまぶしてから・・・
最初は強火で焦げ目をつけて
中火にして、日本酒大さじ１をかけて蒸し煮にする
こっちはソース：
玉ねぎ（おろし）：半分、おろししょうが：小さじ1、おろしにんにく：小さじ１、しょうゆ：大さじ２、日本酒：大さじ２、みりん:大さじ１、砂糖：大さじ１）
これをフライパンで煮詰める
煮詰めると甘くなる らしい
だったら先にソースを煮込んでおけば良かったな・・・
完成図
玉ねぎが多過ぎて辛かったので家族には不評だった
次は改善しよう・・・