今日は寒いし風が強いし・・・
あったまるものが食べたかったのでミネストローネスープを作りました。
材料はこんな感じ：
まずは、皆、同じくらいの大きさに切っておく
オリーブオイルを入れて、ベーコンから炒め始めて
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリ
更に、キャベツ、マッシュルームを入れて火が通ったら
水を加えて、ひと煮立ちしたら、
コンソメとベイリーフを入れてやわらかくなるまで煮込む
そこにカットトマトを入れて
煮立ったら、火を止めてしばらく置いておきます
こういうものは温度が下がるときに味が染みていくものです・・・
（なので、今日は２時ころ作って、６時くらいまで置いておきました）
これが完成品
すーぷと一緒に
マッシュルームのソテーと唐揚げとチーズで
ワインを飲んで・・・
メインは、マスカルポーネの生パスタ・・・
けっこう満足の夕食でした・・・