最近、おでんの話題が多かったし・・・
このところおでんを食べてなかったので・・・
材料はこんな感じ：
ベースはおでんセット（紀文にしました） そこに好きな種を追加。
追加したのは、イカ巻、つみれ、ちくわぶ、こんにゃく、さつま揚げ
あと、ここには写ってないけど、他に大根、たまご、じゃがいも・・・
大根は、米ととぎ汁で下茹でしておく
大根を買ってきたので、ついでに、また切干し大根を作りました
切干し大根の煮物が、家族に非常に好評だったので、気を良くして・・・
それから、ゆで卵も作っておきます
せっかくなので、ゆで玉子を余分に作って、
明日の朝のたまごパン用にマヨネーズで和えておきました・・・
話をおでんに戻しましょう・・・
おでんセットについている出汁を入れて
大根やたまごなど、味を浸み込ませたいものから入れて
じゃがいもも早目に入れて火を通しておかないとね
さらに、練り物を加え、ひと煮立ちさせて、弱火で30分くらい煮込めば・・・
いいにおい・・・
色もついて、味も染みて、ボリュームもUpしてきました・・・
ここで、一旦、火を止めて味を浸み込ませます
あとは、食べる前にはんぺんを加えてひと煮立ちさせればOK
今日は日本酒にしよう・・・