スーパーでこんなスパイスをみつけたので思わず買ってしまいました。
ピクルスを作る際につかうスパイスです。
よく市販のピクルスに粟みたいな粒が入っているのを見たことがあるのですが、ピクルスに使ういろいろな香辛料が入っているみたいなので買ってしまいました。
中身はこんな感じです：
当初、ここまでのBlogのつもりだったのですが・・・
ちょうど自家製ピクルスも切れてしまったので
作っちゃいましょう！ ピクルス
材料はこんな感じ：
いつも、セロリ、大根、きゅうり、にんじんを漬けています。
他に、材料としては、酢、白ワイン、にんにく、ローレル、唐辛子、ローレル、粒こしょう ってところでしょうか・・・
まず、ピクルス液を作ります
お酢：200ml、水：90ｍｌ、白ワイン：90ｍｌに、砂糖：大さじ２、塩：小さじ２
ローレル、唐辛子、粒コショウ、スライスにんにくを鍋に入れてひと煮立たせて、火からおろしておく
（すみません、鍋で煮ている画像を撮り忘れました・・・）
ピクルス液を冷ましている間に、材料を切っておく
ビンに入るくらいの大きさに揃えて切っておく
私は長いスティック状ではなく、ビンの半分の長さにしています
（これくらいの大きさがちょうど良いんです）
野菜を保存ビンに詰め込み、ピクルス液を注ぐ
しっかりフタをして、冷ましてから冷蔵庫へ
