先週、思い付きで作ったエッグベネディクト（食パンバージョン） が、けっこううまくできたので、今回はちゃんと作りました
と言うより、作り方を体得できたので、記録としてblogに載せておくことにします・・・
材料は、こんな感じ：
今回は、ちゃんと作るつもりだったので、マフィンも買ってあります
マフィンは半分に切っておき
ベーコンはスライスしておく （マフィンひとつに2枚）
それから、ポーチドエッグ（＝半熟卵）を作る準備・・・
鍋にお湯を沸かして（水600ｃｃで塩小さじ1、酢小さじ2らしい）おく
ポーチドエッグに取り掛かる前に
オランデーズソース（これって、ドイツの春先の旬の料理＝Spargel（ホワイトアスパラ）にかけるヤツだったんだ・・・）を作ります
バターを湯煎にかけて融かします（ポーチドエッグを茹でるお湯を利用しちゃえば無駄がない・・・）
湯煎に便利なのが、これ（＝キャンプに使っているシェラカップ）
バターが溶けたら、（卵の）黄身を加えて
さらに、マヨネーズ（大さじ１/本当はキューピーじゃない方が良い＝欧米のマヨネーズは酸っぱくないから・・・）、レモン汁を加えて・・・ 泡立つように混ぜれば、ソース完成。
ここから、ポーチドエッグの作業：
卵は、小皿に取り分けておいて
お湯が沸騰したら、火を弱めて、卵をそっと流し入れる
複数作るときは、一つ目の卵の白身がある程度固まってから次の卵を流し入れないとくっついちゃうかも・・・
ポーチドエッグを弱火で茹でている間に：
①マフィンをオーブンで焼いて
②ベーコンをフライパンで焼きます
焼いたマフィンの上に、ベーコン、ポーチドエッグ、オランデーズソースをかけて、コショウをかければできあがり：
コーヒーもライオンコーヒーをブレンドしてハワイ風にして・・・
けっこう、朝食から優雅でしょ・・・