もうすぐ土用なので、スーパーではうなぎが主役となっている・・・
うな丼もいいけど、今日はひつまぶしを作ることにしました。
その前に、エコカーテンに生っているゴーヤが食べられそうだったので、一品に加えることにしました。
夕方まで生っていたゴーヤ
まだ、少し小さいけど、他にも沢山生っているし・・・
ひとつ、収穫
半分に切って、スプーンで種を取って
5mmくらいに切って、茹でるだけ
こんな感じ：
ちょっと苦味があるけど、それがゴーヤなので・・・
・・・で、ひつまぶしに戻る
金糸たまご、細く切っておく
うなぎも7mmくらいに切っておく
半分は、炊き立てのご飯にうなぎのたれと一緒に混ぜておき
その上に金糸たまご、そして残り半分のうなぎをのっけて、出来上がり
薬味は、しょうが、しそ、白ゴマ
一杯目はそのまま
２杯目は、出汁をかけてお茶漬けに・・・
うな丼より美味いかも・・・