自家栽培のアスパラガス

収穫してずっと野菜室に冷蔵しっぱなしだったので漸く調理

自家栽培で収穫して直ぐ野菜室に冷蔵したからかまだまだ元気に新鮮

元気に育っていたので根本はスジが多そうなのでピーラーでスジ取り

いやもう殆んど皮を剥いた状態です

本当固かった

調理はシルプルに塩茹でです

そして味変にマヨネーズ

グリーンアスパラの少し苦味があるのが春らしい

春野菜はこの苦味が美味しいよね

冷えた白ワイン片手にアスパラガスをつまみながら夕御飯の用意