チンゲン菜とひき肉の味噌炒め/豆腐サラダ

チンゲン菜をスーパーでよく見るので買ってみた。

チンゲン菜を茎と葉を分けて順番に炒めるのは、火の通り方が違うかららしい。また、本来なら調味料は先にボウルで混ぜ合わせてから入れるのだが、レビューで、具材を寄せてフライパンの真ん中をあけ、その中に順番に調味料を入れて混ぜると洗い物が増えなくてよいとあり、真似させてもらった。

レシピ外に、もやしも追加で入れた。少し水分が増えてしまったが違和感はなく、調味料は特に増やさなくても大丈夫だった。