冷凍していた豚ひき肉、残り物の長ネギ、温泉卵にえのきを買い足してどんぶりを作った。
肉の量は多くないけど、えのきと長ネギでかさましになった。
余ったえのきと長ネギと鶏がらだしでスープも作った。
冷蔵庫の食材が色々使えてよかった。
味はえのきの量が多かったためかそこまで濃くなく、唐辛子やラー油など辛味や青ネギを加えても合うかな？
〜えのきの栄養について〜
えのきには、妊活中の女性に嬉しい葉酸、食物繊維、鉄分、ビタミンD、ギャバが豊富に含まれている。
また、えのきに含まれる「エリタデニン」が胃に膜を張り、余分な脂質の吸収を抑えたり、食物繊維（β-グルカン）がコレステロール値を下げるのを助けたりする働きがあるため、脂質異常症にもよく、積極的に摂りたい食材の一つ。
