実家でもよく作っていたメニューで、レシピ通りだと「生鮭（切り身）」を使うが、よく行くスーパーには「塩鮭」しかなかったため、代用。その代わりキッチンペーパーで拭いたり、下味には塩なしで胡椒だけにしたりしたけど、それでもかなり塩辛かった。
→そう言えば実家では骨が苦手な弟のためにいつもわざわざ刺身用のサーモンで作っていたことを思い出した。少し高いけどその方がよかったのかも？
或いは、塩鮭しかない場合は素直に「塩鮭」として余計な味付けなしに、ただ焼いて食べるのが正解かもしれない。
エリンギと、昨日の残りの空芯菜、業務スーパーで買っておいた冷凍ブロッコリーも添えて、冷凍しておいた味噌汁も一緒に食べた。
ところで今日、ちょっとしたハプニングがあった。野菜を切って鮭の下ごしらえを済ませたところで、米をまだ炊いていないことに気づき、慌てて炊こうとするも、平らな場所がなく、案の定ぶちまけてしまった。フライパンで掃除機をかけているうちに、鮭など少し焦がしてしまった。
→今まで米の袋から直接軽量カップに注いでいたが、いつかこぼしそうだと思っていたら案の定そうなってしまったので、やはり米びつ？のような容器があった方が安心かもしれないと思った。
掃除機前
掃除機後