空芯菜とエリンギのパスタ

ベーコンの旨味を感じる♪ ほうれん草とエリンギの和風パスタのレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン

ほうれん草のパスタを作りたかったけど、業務スーパーのほうれん草の値段が高く、ほうれん草の隣にあった「空芯菜」という野菜が目につき、その半額くらいで見かけが似ていたため、代用してみた。特に味に違和感はなく、美味しくできたと思う。調べてみるとβカロテンなどほうれん草より栄養的に優れている点もあること、中華料理の炒め物などによく使われていることなどがわかった。

調味料はマーガリン（バターの代わり）、コンソメを新しく購入した。