きつねそば

信州半生そば使用。実家のこだわりとしてそばは茹でたものではなく半生を買ってゆでたてを食べるようにしている。麺は2分ほど茹で流水であらって、あたためたそばスープをかけて、ネギのみじん切り、かまぼこ味付け揚げをのせる。えび天、あげも別途購入して後のせした。