三春油揚

三春町の名物 三春油揚
三角揚げともいいます。
三春藩の舞鶴城に由来しているそうです。
鶴が羽を広げている姿からとのこと。

一見厚揚げに見えますが油揚です。
全国的にも珍しい油揚のようです。
昔の我が家のお稲荷さんはこの油揚を使って作ったので三角でした。
今日は切り口を入れて甘味噌、紫蘇味噌を挟んで焼いてみようと思います。
チーズや納豆を挟んでもいいかもしれません。