有明家（四谷見附）

四谷見附の有明家の佃煮です。
家族が小さい時から親しんでる味。
今回は鉄火味噌、しらす、ふきの佃煮を買いました。
ここの鉄火味噌は実家の母が作ってくれた甘味噌の味に似ています。
春はこの甘味噌に蕗の薹をいれたものが食卓にあがりました。
ほろ苦さと甘さが絶妙な味。
懐かしいなぁ。

有明家のふきの佃煮はめちゃめちゃ塩辛いです。
きゃらぶきを想像してたので甘くなくてビックリ。
ご飯のお供ですね。

有明家

新宿区四谷1-9
TEL: 03-3351-1802