フルーツボート

皆様
おこんばんは。

今日は、夜にYEAST PRADISE+に納品しに行ってきました。
パティシエさんと直接お会いして、SWEETSのお話しや、
クリームの盛り方（かなりマニアックですが・・・）
についての話は、盛り上がりました。

そして、帰宅後・・・
フルーツボートの仕上げ作業をしました。

こちらの写真は、クリームとフルーツを
盛り合わせて乾かすこと２日間・・・

今日は、ソースをかけて、たぶん1日もしたら
乾いていてくれるかしら・・・