自分の係わる雑誌『Prost!』。
7月3日発売号も無事に校了を迎えることが出来ました。
睡眠時間、家族との時間を削って作った一冊です。
書店で見かけた際は、是非、兎にも角にも手にとって見てください
6月22日（日）
という感じで、久々に仕事から解放された週末でしたが、あいにくの雨。
でも久しぶりに家族とゆっくり過ごせて、燃料切れ気味だった自分もハイオク満タンです。
とはいえ、ムシムシと不快指数の高い一日でした。
そんな昨日のメニューは・・・・
ミニトマトの冷製パスタ。
程よい酸味と、トマトのみずみずしさが不快指数を和らげる一品です
トマトに含まれる「リコピン」という色素がポイント。
リコピンの持つリラックス効果、抗酸化作用でこれからの季節を乗り切りましょう～。
「パパ、おいしぃ～
」
とガツガツ食べる娘に胸キュンな1日でした
【若親父の週末レシピ①】
ミニトマトの冷製パスタ
材料（2人分）
パスタ・・・200ｇ
ミニトマト・・・10個
キュウリ･･･1/2個
タマネギ・・・1/2個
パセリ・・・適量
Ａ（ソース）
ドレッシング（空と大地のドレッシング～トマト）・・・大さじ4
塩・・・一つまみ
黒胡椒・・・少々
レモン汁・・・大さじ2
①タマネギはみじん切り、ミニトマトは１/4のくし切り、キュウリはトマトの大きさに合わせて乱切りに
②ボウルにＡ、①の野菜を入れ、冷蔵庫でしばらくマリネする
③その間にパスタを茹でる。茹で時間等は各メーカーの記載通りに
④茹で上がったパスタを冷水で〆、②と合わせれば出来上がり！
簡単でしょ