たいな漬への道

今年も「たいな」を沢山頂きました。

根元を切って水洗いそして、干す

よく日塩漬け


数日置いたら水を切り

一つに樽をまとめて、２度目の塩漬け更に、圧し


恐るべき力、こんなに少なくなりました

が

に

毎年の事ながら