MISS TRAVOLTAの
トラボルタ一郎です！
今週も何卒よろしくお願い致します
／(_ _)＼
※【塩を使わず(調味料により多少塩分入りますが)料理を紹介いたします】
《トラボルタ一郎の一人前テクノクッキングレシピ:ノー・ソルト・バージョン》
◆2～4人前を、お作りなる方は、分量の人数分をかけて下さい。
今日は、
「鳥レバーのねぎレタスソース」
《材料…1人前》
〇、鳥レバー…100g
〇、レタス…1枚
○、ネギ…1/6本
〇、三つ葉…少々
〇、エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル…大さじ1
〇、レモン…1/2個
〇、粒コショウ…少々
＜今日の調理BGM＞
「ザッツ・ザ・ウェイ／デッド・オア・アライブ」
《作り方》
①、レバーを水洗いし、それを牛乳に漬けて臭みを落とします。
②、薬味のネギとレタスを細かくテクノカットします。この間にお湯を沸かします
③、鳥レバーを熱湯で茹でます。
④、ボールに、ネギ、レタス、オリーブオイル、レモンの搾り知る、コショウ、を全部入れてよーく混ぜてソースの出来上がり。
⑤、レバーが茹で上がったらボールに入れてソースとあえます。
⑥、器に、盛り付けて刻んだ三つ葉をかけて出来上がり！
熱々ごはんや、お酒のお友にいかがでしょう！
温かいうちにお召し上がり下さい。
(ポイント)
◎、温かい方がレバーを柔らかくいただけます。
◎、いつものようにソース作りではボールをオススメします。
m(__)m
トラボルタ一郎
(by miss travolta)
b-kitchen records
明日は、
masashi kashiwadaがお送り致します
m(__)m