こんにちは。ゆうじです。
今流行りの糖質制限ダイエットですがこれをする事で便秘になってしまう方がいます。
なぜ糖質制限で便秘になるかというと糖質が多く含まれている米やパン、麺類といった主食となる炭水化物の摂取を控えるため食物繊維の摂取量が減ってしまうからです。
炭水化物の主な成分は糖質ですが、実は、食物繊維も含まれています。例えば、日本人の主食である米には、100gあたり0.5gの食物繊維が含まれているため、日本人にとって炭水化物は貴重な食物繊維源でもあるのです。この食物繊維は排出しやすい便をつくるために欠かせない栄養素といわれています。
前回の記事で食物繊維の多い食べ物をいくつか書きましたがその中でも特にお勧めの物があります。
それは
スーパー大麦です！！
食物繊維の1日の必要摂取量は男性２０ｇ、女性１８ｇです。
スーパー大麦と他の穀類の１００ｇあたりの食物繊維の量を比較してみると
白米０．５ｇ
玄米３ｇ
大麦９．６ｇ
に対してスーパー大麦はなんと２２．１ｇです！！
ネットで検索したところこんな物を見つけました。
1袋５０ｇです。蒸してあるのでそのまま食べられます。
例えばこれをサラダにかけて食事の時に一番最初に食べてから他の物を食べるようにすると便秘の改善だけでなく血糖値の上昇が緩やかになるので脂肪も蓄積しにくくなります。
さらにオクラ、ゴボウ、納豆などに多く含まれる水溶性食物繊維は腸内の発酵に役立つので併せて摂ると良いと思います。
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