フードロス対策でおうちイタリアン

ハイハ～イ、皆サマ

ご当地グルメ研究家の椿でございまーす

うーん、コロナ渦での生活は続くね。

東京は、飲食店の時短営業からの緊急事態宣言で、地方でも「まん延防止等重点措置」の対象区域が増えてきて、外食しづらい

徳島も、飲食店の時短営業が続いていて、まん延防止が見送られたものの、果たしてどうなることやら・・・

自然とおうちごはんの日が増える中、イタリア産のブッラータチーズをネットで買って、美味しく食べていた。

TABETE というフードロスを削減するアプリがあるの知ってる

メルマガで「イタリアから輸入した飲食店向けのブッラータチーズが余剰品になってて賞味期限が迫ってる」ということでポチっと購入

割ると中から生クリームが溢れ出し、賞味期限は24時間とか48時間などと言われる、鮮度命の美味しいフレッシュモッツァレラ。

冷凍で届くので、食べる前に解凍して、鮮度が落ちないうちに食べなきゃ。

フルーツと相性がいいから、やっぱりサラダかなー。

たまたまバジルも買ってあったし、いただきものの熊本の晩白柚（ばんぺいゆ）の実をゼリーにして（若干持て余して）いたので、これをカットして、ブッラータと共にカプレーゼ風にすることに。
味付けは、シンプルにヒマラヤの岩塩と胡椒、オリーブオイルで

盛り付けよくわからんな・・・

脂肪分が気になるところではあるが、ブッラータはあっさり目で比較的ローカロリー！ということで誤魔化しながら、翌日ひと駅分歩いてみた。
ちなみにこのお皿は岐阜県の知山窯のもの。

小ぶりだけど、イタリア産ブッラータ（50g）が5個入り×5パック、つまり25個も届いて2,980円（送料別）って破格だわ。

Twitterでなにげに呟いたら、友人たちが続々買ってくれてた・・・

職場で分ける人もいて、確かにそれはグッジョブだね。

あ、私には1円も入りませんのでｗ

まだ残ってるみたいなので、食べたい人は下記からどうぞ。

賞味期限は5月下旬なので、パスタにピッツァにサラダにガンガン使ってね。

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