ハイハ～イ、皆サマ
ご当地グルメ保研究家の椿でございまーす
梅雨明けして本格的な夏がやって来たと思ったら、もうお盆がやって来る。
しかしこの気温、ちょっと外歩くと汗をかいてグッタリ疲れてしまうね。
そんな夜は、冷たいお酒グビッと飲みたくなる。
ビール
も美味しいけど、最近はレモンサワーやハイボールも人気
あまり深く考えずに飲んでいたハイボールの奥深さを最近ようやく知りましたわ・・・
ということで、ハイボール研究会やってますｗ
バーでプロが作ってくれるハイボールも、おうちで手軽に飲むハイボールもイイ。
実はこの動画に魅了されたの。
おうちハイボール作り。
このyotoさん、見事過ぎて、ため息が出るわー。
小さいクーラーボックス買いに行きたくなったもんw
うち、お酒用の冷蔵庫あるんだけど、冷凍庫は食材でいっぱいなので、スペースの問題が・・・
某日、徳島のお気に入りのバー「余白（よはく）」でひと息。
小栗旬 さんのCMでお馴染みのメーカーズマーク でハイボールをオーダー。
レモンピールではなく、あえてオレンジピールを使ってもらった。
ウイスキーによって、レモン、ライム、オレンジなど、相性のいい柑橘類も変わるみたい。
サントリー の公式サイトでは、メーカーズマークにオレンジピールを合わせていたので試してみたのだった。
バーボンには華やかなオレンジの香りが合うのかもね。
メーカーズマークの特徴である赤い封蝋。
これは、摂氏200度以上に熱した蝋に1本1本ボトルを漬けて手作業で行われている。
個性があるから誰が封したかわかるらしいよー。
自分で蝋付けしてみたいな・・・
さて、こちらは蒲田のバー、ふくろう。
こちらでいただいたのは、グレンリベット12年＆オレンジピールのハイボール
バーテンダーさんの仕事見るの好きだなぁ。所作がいいわ～。
グレンリベットはスコッチウイスキーの代表格で世界中で人気。
レモンではなくオレンジピールに合うウイスキーでお願いしたらこうなって出てきた。
グラスの縁にオレンジの皮をスーッとなぞって香りづけ。
飲むときにふわっと香る
近年のウイスキーブームで品薄になりがち。
国産ウイスキーもすごい人気で、入手困難のものもたくさん。
1973年の白州を飲んだんだけど、実は白州蒸留所が誕生した年だった。
山崎蒸留所とは違うタイプのウイスキーを作ろうと行きついたのが山梨県の白州。
「ハイボールにするなら断然ジャパニーズウイスキー」ってハイボール好きの人たちが言っているのを聞いた。
もちろん好みはあれど、軽やかな風味のジャパニーズウイスキーのハイボールだと、お刺身とかお豆腐などの和食にも合わせても、料理の味を邪魔しなくていいのかもしれないな。
おうちハイボールにはこのブラックニッカを推す人も多い印象がある。
我が家には炭酸メーカーもあるし、今度試してみようかなー。
お次は、タリスカー10年でハイボール。
これもスコッチウイスキー。
独特の潮っぽさやスモーキーさがあって、力強い味わいがする。
これに黒胡椒を2プッシュすると、あら不思議、風味がグッと引き締まってまとまっていく。
おおお、これは楽しい。バーの醍醐味だなー。
スコットランドの北岸から西岸にかけて、ぽつぽつと島が点在していて、それぞれ個性的な味わいのウイスキーがつくられていて、それがいわゆるアイランドウイスキーってやつ。
タリスカーはスカイ島のウイスキー。
そうそう。
アイラ島は特殊なので、アイランドウイスキーのカテゴリーには入ってないらしいのだが、椿の野望のひとつに、「アイラ島で生牡蠣にウイスキーをたらりとかけて食べる」というのがある。
・・・ラフロイグとかはちょっと苦手なんだが、生牡蠣にかけると味がどう変貌するのか確かめたい。
日本でもできるじゃんって思うでしょ。
でもアイラ島の生牡蠣で試したいんだよー。ブツブツブツ・・・
そんな日はいつ来るのだろう。
うーん。早く旅に出たいなぁ。
■Bar 余白（よはく）
【住 所】 徳島県徳島市寺島本町東2-18-1
【交 通】 JR徳島駅より徒歩３分
【電 話】 090-9556-6522
【営 業】 19:00～翌3:00 日曜定休
【公式サイト】https://www.bar-dining-arely.com/newstore.html
■SHOTBARふくろう
【住 所】 東京都大田区蒲田５丁目２１−１３
【交 通】 JR・東急線蒲田駅より徒歩６分 京急蒲田駅より徒歩８分
【電 話】 03-3732-5324
【営 業】 月～土／18:00～翌4:00 日・祝／18:00～翌1:00
【公式サイト】https://www.shotbar-fukurou.com/f/
Twitterもやってるよ。
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