マコモダケで天ぷら祭り

ハイハ～イ、皆サマ
Ｂ級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま～す


中華食材としてよく食べられているマコモダケ。
シャキシャキした食感とほんのり甘い味が特徴。
タケノコではなく、水田で栽培されるイネ科の多年草植物なの
ヨシやガマの仲間で、根元の肥大した部分を食べるのだ。



ボクサケ田んぼの脇に8株植えたのが最初でのマコモダケ部の活動。
3年目を迎えた今年も食べられるマコモダケができた。
カマでザックリと切って持って帰る



マコモダケはクセもないので、茹でても炒めても煮込んでもいい
油との相性がいいので、今回は天婦羅にしてみよーっと。




ピーラーで緑の皮をむいて、食べやすい大きさにカットして、天婦羅祭り
マコモダケ、シイタケ、シカクマメ、ミョウガ、ブラウンマッシュルーム。
熱々を塩とすだちでいただくと最高。

実は揚げながら立ち食いしてました・・・
だって美味しいんだもーんw


Twitterもやってるよ。


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