うどん県のウマいもの

ハ～イ、皆サマ
Ｂ級ご当地グルメ保存委員会の椿でございま～す


昨年秋、四国 香川県は、うどん県副知事の要潤さんが
声高らかに「香川県はうどん県に改名します」と宣言した。


そんなこんなで、帝国ホテルで行われた
「うどん県。それだけじゃない香川県」大試食会
～さぬきうまいもん祭り in 東京～へ潜入～

うどん県のＤＮＡが流れている身としては、幼き頃から親しんだ食材もいっぱい。

　　

　　

ちなみに「おいでまい」というのは、
讃岐弁で「おいでなさい」とか「いらっしゃい」という意味よ。



今回、うどん県の県産品振興本部長に任命されたのは、
高松市出身の女優 藤澤恵麻さん。



むふ、カワイイ
彼女の県産おすすめは、伝統的なあんこ餅入りのお雑煮とオリーブの新漬けだって。
オリーブの新漬けは、そのままでもイケるけど、
そのまま漬けて数ヶ月経ったものも美味しいのだよね。



※これはお正月に椿が作ったあん餅入りのお雑煮。





そのカワイイ藤澤本部長と浜田恵造香川県知事（リアルに）が食べているのは・・・


○オリーブ牛（讃岐牛）のローストビーフ

２年前に、香川県でオリーブハマチってのを知ったのだけれど、
魚だけじゃなく、牛もいたのねー。

国産のオリーブ発祥の地は香川県の小豆島。
オリーブから油を搾った後の果実を与えて育てた黒毛和牛なんだって




けっこう脂があるので、プルプルやわらかぁぁぁい


　　
○さぬきワイン2011
○瀬戸の百景

お肉と言えばワインでしょ。
醸造元のさぬきワインは四国で唯一のワイナリー



○リセノワールスパークリング（勇心酒造）

地元の古代米（赤米）を使ったキレイな色の甘いお酒は食前酒にピッタリ。
ちゃんとお米の味がしていて、貴醸酒（きじょうしゅ）っぽいなー。


他にも香川県の豊かな食材で作ったお料理がズラリと登場

　　
○天然鯛のスモーク　しょうゆ豆ドレッシング
○飯蛸のカプリサラダ風


　　
○金時いものポタージュオレンジを香らせて


○香川県産　舌平目のムニエル
○天然鯛のパイ包み焼き、
○ブロッコリーと菜の花のマカロニグラタン
○讃岐コーチンの赤ワインとオリーブを使った煮込み 讃岐うどん添え
○瀬戸内海の小エビと金時人参入りカレー　さぬき米と一緒に


香川県の海の幸、山の幸、野菜にフルーツと豊かな旬の食材を活かし、
アイディアを凝らしたお料理の数々。



浜田県知事とお話していたら、
「私のおすすめはスイーツ甘すぎずしつこすぎず何とも・・・」
とイチオシなんですのよ。
うどん県知事はスイーツがお好き

県産のフルーツは格別に美味しいということで、
んじゃ、スイーツいってみよ～っと。


と思ったら

・・・OH, 何にもナッシング～





気を取り直して、日本酒に大注目。



○槽屋（ふなや）純米酒袋しぼり　末垂れ雫（川鶴酒造）
○國重　純米吟醸（綾菊酒造）
○さぬきよいまい（西野金陵）
○酒翁　吟醸（森國酒造）


大好きな川鶴 槽屋純米酒袋しぼりをいただく。



うおー、美味しい
しっかりどっしりした味で、どの料理にでも合うわけではないかも。

そうそう。
今年川鶴さんには「うどん県いりこだ市」で年賀状が届いたと聞いている
（ホントは観音寺市です）



そんなこんなで、ワタクシ椿は
うどん県スペシャルサポーターになったよ。






帝国ホテルのタワーの地下１階にある、ラ ブラスリーでは、
伝統のフルコース“冬の味覚”が１万円で堪能できるそう。


うどん県には美味しい食材がた～っぷりあるので、
機会があったら是非食べてみてね。




Twitterもやってるよ。


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