初兄貴詣で！ 【富山市水橋小路 ハムザ・レストラン】

今日は1月初めての土曜休みなので(>_<)、
たまたま休みが重なった友人を拉致ってハムザに行ってきました。
グリーンマンが京劇風のマスクを付けています・・・旧正月向け？

今回のキャンペーンはカムランコンビネーション3in1プレート！
兄貴の名を冠していることからも自信の程が伺えますね(≧▽≦)

サラダにはサービスでシーフードビリヤニが盛られています。
やっぱりシーフードミックスかぁと多少残念に思いつつ口に運ぶと・・・

裏　切　ら　れ　た　！　！

巧みなスパイス使いで一切の臭みも感じさせず旨味だけを引き出してあります。
シーフードミックスって使う人の腕前次第じゃこんな絶品になるとは驚きです。
ただ一つだけ残念なのがバスマティが柔らかかったのが・・・(^_^;)

カムランコンビネーション3in1プレート
・マトンバローチ
・チキンコルマ
・イカマサラ
マトンバローチとチキンコルマは以前に食べた名品なので省略(^_^)
特筆すべきはイカマサラ！
イカを使ったマサラですがどこか郷愁を感じさせる懐かしい旨味が・・・
どうやらグレービーにイカのワタが使われているようです。
生臭さもなくイカ全体の旨味を感じられる絶品でした(≧▽≦)
俺の中のイカ料理ランキングの1位は確定ですね。

この油のトリコロールが溶け込んだ旨味の深さを感じさせてくれます(≧▽≦)
・・・今度スルメイカの安い時に真似してみようかな(^_^;)

ロティのお代わりに初めて頂いたパラタ
タンドールかタワか聞かれたのでタンドールでお願いしてみました。
渦巻き状な生地にギーの甘味が感じられて美味しいです。
ただ油っ気の無い方が好みなので次はギー抜きでお願いしたいですね(^_^;)

友人が頼んだチョコレートナン
一口分けて貰いましたがこれも美味しいですね(≧▽≦)
特に焼き立て熱々で混ぜ込んだチョコレートがとろけたナンと、
冷たいアイスを同時に口に入れることで生じる温度差の妙味が堪りません。
甘党の友人曰く、「カレー諦めたらこれだけで5枚はイケるな」とのこと。
5枚って俺でも無理だな・・・多分(^_^;)

今年も機会があれば兄貴に逢いに行くとします(≧▽≦)