ジビエ始め 【八尾町正間 聚楽 創】

今日は好天に恵まれて暖かかったですね。
本当は新湊へ印パキ始めと洒落込む気満々でしたが・・・
陽気に誘われるかのように八尾の山奥に繰り出して来ました(≧▽≦)

こうも暖かいと道路の凍結や吹雪に閉ざされる心配も無くて良いですね(^_^;)
しかし最近は降ってないはずなのに下界とは積雪の量が段違いです。
・・・信じられるかい？県庁所在地なんだぜ、ここ・・・

そしてトンネルをくぐると目的地に無事到着！

聚楽 創です。
手作り感に溢れた店は冬の風景の中でも目立ちますね。
入り口には冬季のおすすめらしきメニューがあります。
手造りあんまんにシシ肉まんですか・・・シシ肉・・・シシ神様の肉！？
普通に考えたら猪ですよね。
店内に入ると思った以上に暖かいです。
まるで結構強い熱源が近くにあるような・・・

と思ったら薪ストーブが本領発揮してました！！
時折パチパチと爆ぜる音が何とも言えませんね(≧▽≦)

狩猟シーズンらしくジビエメニューが豊富になってました。
ジビエの素材は熊と猪ですが恐らく県内産でしょうね。
猪も昔は雪が多いから富山には住めないと言われてましたが、
近年は県内でも繁殖するらしく結構数が増えて悪さをしています。
・・・猪は住んでるのに鹿は住まないのかな？
牡丹肉はもちろん紅葉肉も結構好きなのに。

あと自家製ジンギスカンは今年度は無いようですorz
年末に〆る予定と聞いて楽しみだったのに・・・まぁジビエで我慢します(^_^;)

で頼んだのはコレ。

シシ鍋 1400円
具は猪肉、白菜、長ネギ、水菜、舞茸、エノキダケ、餅です。
出汁は合わせ味噌かな？甘すぎず辛すぎず丁度良い塩梅です。

まず白菜やキノコ等野菜を入れてしんなりしてきたら

猪肉を入れて火を通し過ぎないように食べます。

部位はロースですね。
脂の乗り方が程良くあっさりしています。
味の濃い豚肉といったところでしょうか。
猪は豚さんの祖先だと実感しますね。
何のクセも臭みもなく美味しいです・・・豚さんの方がクセも臭みもあるかも(^_^;)
美味しくて出汁も残さずあっさり完食しました(≧▽≦)

で物足りなかったので前から気になっていたBセット。
チャーハン＋ラーメン小＋トリの唐揚げで1100円です。

チャーハンには刻んだ叉焼、カニカマ、長ネギ、玉子が入ってました。
中華料理屋さんの炒飯といった風情で懐かしい味です。

ラーメンは昔ながらの醤油ラーメンですね。
お汁代わりの小なのでお椀サイズなのがすこし残念です。

トリの唐揚げは本格中華な唐揚げですね。
玉子を使った衣に下味の付いた柔らかな肉が美味しいです。
欲を言えば下味が薄めなので油淋鶏のようなタレが欲しいかも。

ジビエ分に中華分も補充して大満足です(^_^)
でもやっぱりジビエ分に集中した方がいいかも？
流石に2500円は無茶してしまいました(>_<)
2.5DILは結構散財だよな・・・orz
しかし次はシシラーメンか熊鍋うどんが気になってます(≧▽≦)
シシヒレカツはシシロースカツなら特攻したのに・・・

帰り道、八尾の山越しに剱岳が見えてました。
富山平野に出たら撮ってやるぞ！
と思ったもののその時には既に雲に隠れて・・・orz