山賊王に俺はなる！ 【旧八尾町正間 聚楽 創】

今日はドライブがてら友人達と聚楽 創さんに行ってきました。
山賊ダイアリーを読んで友人達が熊料理に興味を持ったからです。

というわけで回り道をして大長谷の酷道を楽しんでから到着！
一人だったら2時間は写真を撮り続ける自信がある美しさでした。

約一年振りに来ましたがメニューが増えてますね。
時期も終わりなので熊メニューは終わったようですorz

まぁそんなことは百も承知なので前もって熊焼きを予約しておいたぜ！(≧▽≦)
熊鍋は良く聞きますが熊肉の焼肉は珍しいですね。
しかも春は焼き野菜に山菜があるのは聚楽 創さんぐらいでしょう。
熊肉は何の臭みもありませんね。
牛豚の方が香りにクセがあると思えます。
赤身は程良く身が締まった心地好い歯応えで、
これぞ赤身肉！といった感じの美味しさです。
そして脂・・・甘い上にくどさを感じない軽さで素晴らしい美味しさです。
流石俺の食べた中で一番美味しい脂ですね(≧▽≦)
焼くのはジンギスカン鍋なので縁に脂が流れ落ちて溜まります。
その脂でコゴミやコシアブラを焼いて食べるのがまた素晴らしいです。
1人前2,000円とお高めですが価格以上の美味しさは確実な絶品ですね。
友人たちが熊の美味しさに驚いたのは言うまでもありません(≧▽≦)

旬だから頼んだ山菜の天麩羅盛り合わせ640円。
フキノトウやコシアブラ、コゴミにタケノコがありました。
シェアしたので全種は食べれませんでしたが山菜らしい清涼な味ですね。

肉好きの俺には物足りないのでシカ肉のみそ焼きをオーダー。
定食ではなく単品で頼んだので700円です。
久々に食べたシカ肉は想像以上に軟らかい肉でした。
シカの下にはワラビとセンナの味噌炒めが敷かれています。
味噌ダレも甘めに仕立てられてご飯に良く合うでしょうね(≧▽≦)

しかし俺が頼んだ山菜ごはんでした・・・！
ちょっと柔らかめですが春に相応しい味ですね。
1杯250円でした。

＜まとめ＞
・クマは美味い。
・シカも美味い。
・山菜も美味い。
・クマを食べると野生の魂が乗り移るのか体がポカポカします。