豆が溜まったので

大量に始末する為に豆カレーを作ることにしました。
「まごわやさしい」にも当てはまりますしね。

ハリームに挑んだ残りのマスールダルとウラドダルです。
・・・9月に開封したから半年以上経つのかorz

とりあえずまとめて下茹で。
柔らかくなるまでの煮込む時間が大分違うけど気にしない！

軽く塩を振りつつターメリックばさぁ。
マスールが柔らかくなったら火を止めておきます。

スパイスは少なくしてみました。
でもヒンとBカルダモンは外せませんね。
こいつらが印パキ屋さんの香りの正体だと思われます。

ギーを多めに取って

クミンとヒンだばぁ

更にカルダモンとカシアとベイリーフも投入。

カルダモンが膨らんだらおろしたショウガと粗く刻んだニンニクを炒めます。

やはりギー多すぎたかな？(>_<)

とりあえずいつもの如く冷凍した玉ネギ投入

なんとか塊を解せました。

クミンやコリアンダーといった定番のパウダースパイスも加えます。

そこに下茹でしたお豆を煮汁ごと投入・・・やり過ぎたか？(^_^;)

とりあえず煮込んで塩加減を見ます。

豆カレーの完成！
豆の滋味あふれる味わいとギーの香りに甘さが良く合いますね。
あっさりとしつつも玉ネギとギーが重厚な風味を醸し出しています。
愚弟にはまた「味は良いけど肉が入ってないのが・・・」と言われました(>_<)

～～Coming soon！～～

さて、どうなるかな～？