チキンコルマ？

メガネ兄貴の甘酸っぱいチキンコルマが忘れられないので作ってみました。

とりあえずフライパンを熱する前にギー投下。

点火してギーが溶けたら

クミンとかスタータースパイス投下

更にホールスパイスも投下。
今回は割とシンプルにしました。

カルダモンが膨れてきたら

ニンニクとショウガをたっぷり投下！
香りが立つまで炒めます。

そして玉ネギをどっさり山のように投下！！！

玉ネギをじっくり炒めます。
甘酸っぱさの秘密はギーでじっくり炒めた玉ネギの甘さと推測。

水分が飛んだらパウダースパイスを絡めます。

角切りした鶏モモ肉も炒めます。

肉に火が通ったら

コルマなのでナッツのペーストを加えます。
ナッツが無いのでゴマで代用しました(^_^;)

水も加えて煮込みます。

ヨーグルトも入れます。
コルマの甘酸っぱさの酸味はヨーグルト由来なので１個丸ごとです。

ヨーグルトの粒がちらほら・・・振ってから入れれば良かったorz

煮込んで何とかチキンコルマ完成～！

珍しくターメリックライスも炊いてみました。

肝心の味ですが美味しいです・・・メガネ兄貴のチキンコルマとは違いますが(>_<)
いつもより甘酸っぱさは強く出ていますが、
ゴマペーストがまろやかにしています。
ナッツ類は入れないか極少量に抑えた方が良さそうです。
家族からの評判は今までで一番良かったですね。
狙いとは違う味だったりするので内心ちょっと複雑ですね(^_^;)

＜おまけ＞

My スパイスボックス
・・・ちょっと大きくて片手で扱うには重すぎますorz