シャトルシェフの本領発揮！

何故か検索ワードにシャトルシェフの文字が・・・
これは期待されているのでしょうか？
ならば全力で応えようではないかっ！！

というわけで晩御飯はビーフシチュー(市販のルー使用)でした。
肉にシャトルシェフの真価がフルに発揮されています。
ガンガンに硬くてゴムの如く強靭なスジ肉を使ったのですが・・・
なんということでしょう！
トロけるような柔らかさに変化していたのです！！

作り方はというと

１．
茹で捨てたスジ肉を臭い消しのニンニク数かけと一緒に水から煮込む。
２．
シャトルシェフをセットして数時間放置します。
３．
炒めた野菜にスジを煮汁ごと入れてアクや脂を掬いながら煮ます。
４．
ルー投下して軽く煮ます。
５．
皿に盛ってアスパラを添えて完成！

弱火でコトコト煮込む作業をシャトルシェフが代わってくれるんですね。
圧力鍋のように柔らかくなるまで煮込む時間は短縮できませんが、
煮込む手間とガス代節約には大いなる力を与えてくれますね。
前もって何を作るか決まっている時には強い味方になります。
圧力鍋と違い風味を損ねることもないですし。
今度はカレーにも使ってみるかな。