退院後も高志に一年以上通って車の練習を重ねた甲斐がありましたね。
そこで車での送迎を頼んでいた弟に労いを兼ねてラーメンを食べに行きました。
ラーメン工房、じゃん鬼と並ぶ俺的県内こってりラーメン御三家の店ですね。
11時の開店直後に入ったので一番乗りできました(^_^)
しかし瞬く間に6人のお客さんが入ってきました。
カウンター7席、テーブル2×2、4×1席と小さな店なので、
来店する時は早めに行った方が正解ですね。
11時45分頃に店を出ましたが車が何台も入ってきましたし。
さらにPOPには魅力的な夏限定メニューや夜限定メニューがありました。
平日のみ、数量限定の夏らしいメニューですね。
特にエスプーマを使用している辺り気になります(≧▽≦)
エスプーマとは伝説のレストランエル・ブジで開発された調理器具です。
どんな食材もムース状にしてしまう魔法のアイテムですね。
冷やした鶏白湯スープに氷で締めた麺そしてとうもろこしムースでしょうか？
鶏白湯はコラーゲン豊富だから冷やすと固まってしまうような？
魚介出汁系で割って固まらなくするのかな？
想像しただけで気になって仕方がありませんね。
気になりましたが昨日カレー食べたから辛いのはいいかなって気分です(^_^;)
エスプーマを使われていたら悩みましたが。
俗に言う二郎インスパイアですね。
まさか鶏白湯スープにあんなものを乗せるのでしょうか？
気になります・・・けど夜限定は厳しいですね(>_<)
昼のけんじろうに弟が反応しました。
俺も気にはなったものの冷たいらぁめんに決定しました。
同じメニューだと味見と称して強奪できませんし(^_^)
店員さんを呼んで注文しようと思ったら事件発生！
俺の心を奪った鶏ととうもろこしの冷たいらぁめんは無いとのこと(>_<)
まぁ今週はお盆があったからしょうがないですね。
お盆中に手間の掛かるメニューを準備するわけにはいきませんし。
むしろ販売期間終了じゃなかった分僥倖って奴です。
自慢の鶏白湯に辣油の紅が良く映えています。
具はシャキッと茹で上げられたモヤシと刻んだチャーシューですね。
薬味には小口に刻んだ長ネギとアーモンド、そして花椒が入っています。
アーモンドと花椒には辛さがあるので香り出しに辣油で加熱したのかな？
ゴマは芝麻醤は使わずに摺りゴマで軽く香り付けしている程度ですね。
ゴマや辛味は補助に回ってスープの味の主体は鶏白湯になっています。
また麺も平打ちタイプの太麺でスープに良く絡んで美味しいです。
名前の通り鶏白湯の味わいを活かした担々麺ですね(^_^)
こってりだけど荒々しくはなくそれでいて味にパンチがあり、
かなり俺好みな味のラーメンでした。
そして弟の頼んだものが到着しました。
美事なまでにジャンクっぷりを見せ付けてくれます。
夜との違いは盛る量が少ないらしいですが・・・コレで？
肉系が少なくなってるのでしょうか？
しかしこれで750円に大盛り150円の900円は安いですね。
当然の如く完食してました・・・チャーシューご飯(通常サイズ)と共に(^_^;)
夜に現れるという犬二郎の真の姿を見てみたいと思いましたね。
見るだけで食べるのは無理ですが(>_<)
濃厚な鶏白湯をベースに担々麺にするとアレンジも上手くて味も美味いときたら、
俺の中のこってりランキングNo.1がついに決まりましたね(≧▽≦)
甲乙付けがたく三つ巴を繰り広げたラーメン工房のちゃんぽんや、
じゃん鬼の白野菜チャーシューを凌駕してしまいました。
あとは近い内に鶏ととうもろこしのらぁめんを食べに行かないと(^_^)