ターメリックライスが余ったので

同じく余り気味のマスールダールに手伝ってもらいました(^_^；)

とりあえず用意したもの

マスールダールとトマトとニンニク。

あとニンニクとショウガペーストに凍らした玉ネギもあります。

そして今日のスペシャルゲストがこちら！

コリアンダーちゃんとペパーミントちゃんです！！(≧▽≦)

コリアンダーちゃんの採れたての香りはとってもカメム…エキゾチックですね。

とりあえずスターターをスタートします。

シンプルにクミン、Gカルダモン、Bカルダモン、

アジョワン、カシア、ローリエにしました。

・・・シンプルといってもおいしいインド料理よりスパイス入れてますが(^_^；)

後は玉ネギをよく炒めてニンニクショウガも炒めてトマトも炒めました。

スパイスも炒めて・・・ってこれじゃチャナマサラならぬマスールマサラ？

やっぱり玉ネギは角切りよりみじん切りの方が炒め時間短縮できますね。

ヨーグルトも加えて煮詰めていきます。

ついでに豆を煮ておきますが・・・沸騰したら火を止めてしまいます(≧▽≦)

ダールだから火の通りは早い・・・よね？

軽く煮ただけの豆を合わせます。

具代わりの丸のままのニンニクとトマトも入れて煮ます。

ニンニクがホクホクとしてきたところでいよいよ投入します・・・

コリアンダーちゃんとペパーミントちゃんを！！

さらにカスリメティとガラムマサラとレモン果汁を加えて完成！

色が白っぽくなりすぎたしちょっとヨーグルト多かったですね。

ヨーグルト抜きで玉ネギを深く炒めればDILのマスールダルに近付けるかな？

昨日のターメリックライスに乗せていただきました。

この前作ったマスールダルより味が濃く仕上がりましたね。

レモン果汁の酸味と葉物スパイスの香りがさっぱりとしてくれます。

豆系カレーは旨味が乏しいからうちの家族には不評ですがorz

豆はあの素朴さが良いのに・・・