ミニコルネ

ずっと焼きたいと思っていたミニコルネを焼きました。

ミニコルネ用に作ったSUSのパイプです。

パン用の物はとても高く、ミニ用で細い径が欲しかったので、

ホームセンターでパイプを買い、ぶつ切りにしました。

もちろん切断した角のバリは入念に落とし、消毒も万全。

生クリーム作りは、キッチンエイドが活躍します♪

本当はパン生地作りに使いたいのですが・・・

そういえば、プルシックの所パティシエ様は、

ロール生地に使うメレンゲ作りにキッチンエイドを使っていましたが、

はじめから中速でじっくり泡立てる方がキメ細やかで滑らかになるとTVで言っていました。

完成したクリームとクリームパン用のカスタードクリームを混ぜ合わせ、

コルネ用のクリームが完成！

クリームも砂糖を少なくして、甘さは控えめにしています。

パンが焼きあがりました♪

アップ

クリームパンと同様、卵白の気泡が・・・残念

心配していた芯棒の抜けは、軽く抜けました♪

アップ

クリームを詰めて完成♪

家族で試食した結果、

ちょっとパンが硬い（ふくらみが少ない）感じがしましたが、

味はとても美味しかったです。

まあ、甘いクリームなので、まずい訳無いですよね。

子供達は大喜びなので嬉しさ倍増です♪

パンが少し硬くなった原因は予想できますので、これもまたリベンジです。