4種類のエピ

先週、散歩をしていた時に偶然パン屋さんを見つけました。

お店の名前は「パパ デュヌク」さん。

ほんのちょっとだけお話ししましたが、お店の方はとっても感じの良い方でした。

そのお店のエピを食べたのですが、

オニオン入りで、オニオンの風味＋ちょっぴりスパイシー、

角切ベーコンでかなりストライクな味で感動しました。

その味が忘れられず、今日はちょっといつもと違うパターンで4種類焼いてみました。笑

今回はすぐに食べたかったので、天然酵母ではなく、サフの赤を使用。

オニオンは炒めて使用しました。

そして焼き上がり、

大分ベーコンを焦がしてしまいましたが・・・

左から

①通常生地にオニオン＋スライスベーコン乗せ

②オニオン練りこみ生地＋スライスベーコン乗せ

③通常生地にオニオン＋角切りベーコン乗せ

④オニオン練りこみ生地＋角切りベーコン乗せ

①のアップ



②のアップ

②と④は、生地にオニオンを練りこんでいる時は、これは無いな・・・と思いながら焼いてみたのですが、

妻と食べてみた結果、

予想に反して、②と④がかなりGood！

特に④は妻が絶賛してました。

角切りベーコンの方が、ベーコンに当たった時にベーコンのインパクトが強く、メリハリがある感じでした。

①と③は、オニオン主張しすぎ＋水っぽく感じて、おまけに新玉を使った為か甘くなりすぎました。

これは大失敗です。これほど味が変わるとは正直驚きでした。

明日の朝、子供にジャッジを下してもらいます。笑