あんでとじないタイプの春巻き

・三色春巻き

具は、下味をつけた鶏ひき肉、人参、レンコン、大根の葉っぱ。

鶏ひき肉は砂糖、塩、しょうゆ、おろし生姜で下味。

水分を吸ってくれるように、おからパウダーを少し混ぜこみました。

人参は千切り。

レンコンも細く切って水にさらす。(よく水気を取る)

大根の葉っぱは、塩少々の湯で下ゆでして、細かくカット。

鶏肉やレンコン、人参も生のまま春巻きの皮で巻いて揚げる。こんがりきつね色に揚がる頃には、中の具も火が通ってます。

大根の葉っぱ以外にも、カブの葉っぱやブロッコリーを細く切ったものでも彩りになりそう。

鶏肉の他に、ちくわを細く切ったものでも。