天津丼
ここの天津丼が無性に食べたくなる事があります。
周南市河東町にある「再来」
今まで食べた天津丼の中で一番美味しい。
神戸のチャイナタウンで食べたフカヒレの天津丼も比にならない。
スープがついて630円。
かって東京銀座にあった中華料理の名店「再来」かたいただいたと言う。
オーナーは23歳で店をオープンし、40年ちょっと。
腰痛でフライパンを振るのがきついらしい。
昼の休憩時は、よくマッサージに行ってるとの事。
店には若い料理人がいないので、継ぎ手はいないのか？
この味が途絶えるのは寂しい。
再来の近所にある和食の店「一心」も最近閉めたばかり。
この味、ぜひ後世に残したい。
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