話題のラーメン店

ＷＥＢ上やラーメン通で話題のラーメン店。

櫛ヶ浜の「ラーメン大将」

Ｂ吉オフィスの近くなのに殆んど行かず。

二代目になってから、ラーメンお宅の間でも話題になってるので、行ってみる事に。

とんこつラーメン　490円

まずはスープから。

とんこつ特有の臭みがなく、旨味とコクが出てます。

そしてチャーシューは、しっかりと旨味が閉じ込められてて、口の中で溶けます。

麺が美味しい！

パキパキでしっかりとした、歯応えがある細麺。

このパキパキ感はクセになりそう。

思い出したら、食べたくなっちゃいました。

自家製麺だそうで、店の奥に製麺機がありました。

小麦粉にかなりの拘りがあるようで、使用小麦粉の袋が展示してありました。

大将曰く

「同じ製麺機、同じ小麦粉を使用しても同じ麺はできません」と、自信たっぷりに言ってました。

他にも玉子を使用した、もっちもちの太麺があり、こちらも気になります。

自家製の「食べるラー油」が置いてあるので、これも食べてみる価値ありますよ。

何といっても無料ですから。

灯台下暗しとはこの事でしょうか？

美味しいラーメンを求めてあちこち食べ歩いてましたが、近くでこんなに美味しいラーメンがあるとは。

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