弁当を作りました。
今回はたらの味噌漬け弁当。
たらは真だらを利用しました、
本当は銀だらがいいのですが、手にはいらない。
調理は真鱈を味噌ダレにで二日ほど漬け込み、
それをフライパンで焼きました。
白身魚は焼いても柔らかいので、
取り扱いには注意が必要ですね。
個人的に真鱈は味のない魚と思っていますが、
味噌ダレに漬けることで、味わいがでます。
参考サイト
『たったこれだけ？』タラはお鍋も美味しいけどこんなレシピもいいじゃないか。「タラの味噌漬け」の作り方 - YouTube