弁当を作りました。
今回は豚ロース味噌漬け焼き、
暑い時期に豚肉は身体にいいようですね。
味噌漬けは休日によく作ります、
要するに朝漬けて夕方調理するためです。
使った食材は豚ロース肉とんかつ用。
それに、味噌（白味噌と赤味噌）・みりん・砂糖・醤油・味の素で
味噌ダレを作り、ロース肉に塗ってラップで包み寝かせます。
下処理が若干あります、肉のスジ切りです、
豚肉の赤身と脂身の間に何箇所か包丁を入れます。
少し辛めの味になりましたが、弁当には丁度いい味になりました。
参考サイト
