ビーフシチューを作りました。
使った食材は、玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・牛肉。
今回作るにあたって、こころにした事がありました、
それはよく煮込み牛肉を柔らかくするという事。
牛肉はブロックのすね肉を一口サイズに切ったものを用意して、
圧力鍋を使って煮込んでみました。
各食材を刻み、鍋にブイヨンとシチューのルウひと欠けを入れ、
弱火で４０分程煮込んでみました。
食べたところ、肉はトロトロではありませんでしたが、
まあ、歯触りのないくらい柔らかくなりました。
やはりとろけるようなお肉を食べたいものですね。