未だに、NO味付けで食べてるまよ。です
ライフが緊急メンテでヒマなので、作り方を覚え書き。
これは続けられるだろうと確信したので、ネットでお安く黒豆を購入。
黒豆は乾燥状態で1日70g摂取が目標。
それ以上とるとおなか壊したりで、逆にカラダによくないので注意です。
なので、今回は70g×28日≒2kgを購入しました。
買ったのはこちら
- 【新豆】平成23年 北海道産 いわいくろ黒豆【1kg】
- ￥980
- 楽天
ネットでたくさん作り方が載っているけど、
自分にあった作り方が確立してきたので、さらに覚え書き。蒸し黒豆の作り方（圧力鍋バージョン）
黒豆の倍量の水で1晩かけて、黒豆をもどす。
今回は4日分（280g）を一度に作るので、560gの水につけておく。
次の日には、黒豆が水を吸ってほとんど水分はなくなっております。
戻した黒豆を水切りをして圧力鍋のすのこに入れる。
圧力鍋の底に1カップの水を入れて、その上にすのこをセット。
圧力鍋のふたを閉じて、強火で加熱。
加圧してピンが立って第2リングが見えたら、弱火にして18分蒸す。
加圧状態の表示はメーカーによって違うと思うけど、
最大に加圧した状態で弱火で15分～20分蒸すみたいです。
堅めがよかったら15分、柔らかめがよかったら20分。
18分蒸したら、火を消して自然冷却で圧を抜く。
圧が抜けたら、ふたを開けてできあがり～。
蒸し上がると1粒1gぐらいになるそう。
蒸し上がり状態で、1日160gを目安に食べます。
あたしの場合は朝80g、昼80gと分けて食べてます。
1回に160g食べるのは結構しんどいです・・・ｗ
まとめて4日分作ったので、保存する場合は蒸し黒豆の熱を取って、
タッパーで冷蔵保存します。
蒸したてもおいしいけど、冷えてもおいしいです。
いろんな料理に加えてもいいらしいですよ～。
