旬は過ぎたけど

今日は「孟宗汁」

山形と言えば 秋の「芋煮」と春の「孟宗汁」

旬でなくても たまーに食べたくなるのよねぇ

孟宗筍(皮付き) …… 約1.5kg
(水煮たけのこでもOK 750g)
油揚げ …………… １枚
しいたけ ………… ５本

豚ばら……………120g
酒粕 ……………… 70g
味噌 ………………大さじ３強（約60g）
水 ………………… 1400㏄

山椒………………盛り付け後少々