いつもありがとうございます。
世の中を笑顔で健康に!!!フリーランス管理栄養士あずまっくすです。
先日。
誕生日にBTSのダイナマイトを
PVっぽく 踊ったムービーを プレゼントして頂いたので
そのダンスメンバーで
打ち上げを兼ねた
BTS会!!!
もちろん 御飯は 韓国料理
もちろん お酒はチャミスル!!!
メニューは
・ヤンニョムチキン
①鶏肉を1口大にして塩コショウ少々と酒 大さじ0.5を揉みこみ、片栗粉にまぶして焼く
②コチュジャン&ケチャップ&砂糖&みりん 大さじ1と醤油&ごま油 大さじ0.5 ニンニクチューブ3cmを加えて 煮からめる。
③白ごま振って完成
・チヂミ
①もやし1袋 ニラ1/3束 キムチ100g 片栗粉 大3 小麦粉 大6 ごま油 小2 白だし1.5
浄水 大3を混ぜる
②ごま油ひいて温めたフライパンで2分ほど焼く 蓋をして中火で5分焼く ひっくり返して3分焼く
③ごま油をまわしかけて 底がカリっとなるまで焼いて完成
チヂミのたれ=ポン酢+ごま油+すりごま
・きゅうりの韓国風漬物
①きゅうりを1口サイズ乱切りする
②ジップロックに特性タレと きゅうり入れて揉みこむ。
③冷蔵庫で半日くらい冷やすと完成。
特性タレ 鶏がらスープの素&砂糖 小さじ1 オイスターソース&酢 大さじ2 醤油&ごま油 大さじ1 赤唐辛子2本 ニンニクチューブ4cm
・ナムル
①人参を細切りに
②もやし・にんじん・ほうれん草を20秒ほど塩茹でする
③特性タレで和えたら完成
特性タレ にんにく少々、すりごま&醤油 大さじ3 砂糖&ごま油 大さじ1 酢 小さじ0.5
・サムゲタン
①鶏手羽12本 長ネギ1本 ショウガ20g ニンニク4片 水2ℓ を煮込む
②灰汁を摂り 米80g 酒 大さじ4 鶏がらスープの素小さじ4 塩 小さじ2 を入れて弱火で40分
③ごま油 小さじ4 塩こしょう 小さじ0.5 小口ネギ少々を加えて完成
・チョレギサラダ
①サンチュ・トマト・きゅうりを1口サイズに切る
②塩 少々 白ごま&ごま油&酢 小さじ1 醤油 小さじ2 しろねぎ&しょうが 20g を和える
③韓国のりを千切って上からかけて完成
を作って
BTS聴きながら
チャミスル飲んで
遊んでました。
行ったことない国ですが
食を通じて
興味を持ったり
触れてみたりすることで
親近感が湧いたり
趣味が広がったり
世界は広く まだまだ知らないこと
知らないもの
てんこ盛り
次の スウェーデン料理会も 凄く楽しみ
最後まで読んでいただきありがとうございました。
皆様に最高の瞬間が訪れますように。