いつもありがとうございます。
世の中を笑顔で健康に！！！フリーランス管理栄養士あずまっくすです。
先日。
誕生日にBTSのダイナマイトを
PVっぽく 踊ったムービーを プレゼントして頂いたので
そのダンスメンバーで
打ち上げを兼ねた
BTS会！！！
もちろん 御飯は 韓国料理
もちろん お酒はチャミスル！！！
メニューは
・ヤンニョムチキン
①鶏肉を１口大にして塩コショウ少々と酒 大さじ０．５を揉みこみ、片栗粉にまぶして焼く
②コチュジャン＆ケチャップ＆砂糖＆みりん 大さじ１と醤油＆ごま油 大さじ０．５ ニンニクチューブ３ｃｍを加えて 煮からめる。
③白ごま振って完成
・チヂミ
①もやし１袋 ニラ１/３束 キムチ１００ｇ 片栗粉 大３ 小麦粉 大６ ごま油 小２ 白だし１．５
浄水 大３を混ぜる
②ごま油ひいて温めたフライパンで２分ほど焼く 蓋をして中火で５分焼く ひっくり返して３分焼く
③ごま油をまわしかけて 底がカリっとなるまで焼いて完成
チヂミのたれ=ポン酢+ごま油+すりごま
・きゅうりの韓国風漬物
①きゅうりを1口サイズ乱切りする
②ジップロックに特性タレと きゅうり入れて揉みこむ。
③冷蔵庫で半日くらい冷やすと完成。
特性タレ 鶏がらスープの素＆砂糖 小さじ１ オイスターソース＆酢 大さじ２ 醤油＆ごま油 大さじ１ 赤唐辛子2本 ニンニクチューブ４ｃｍ
・ナムル
①人参を細切りに
②もやし・にんじん・ほうれん草を20秒ほど塩茹でする
③特性タレで和えたら完成
特性タレ にんにく少々、すりごま＆醤油 大さじ３ 砂糖＆ごま油 大さじ１ 酢 小さじ0.5
・サムゲタン
①鶏手羽１２本 長ネギ１本 ショウガ２０ｇ ニンニク４片 水２ℓ を煮込む
②灰汁を摂り 米８０g 酒 大さじ４ 鶏がらスープの素小さじ４ 塩 小さじ２ を入れて弱火で４０分
③ごま油 小さじ４ 塩こしょう 小さじ０．５ 小口ネギ少々を加えて完成
・チョレギサラダ
①サンチュ・トマト・きゅうりを1口サイズに切る
②塩 少々 白ごま＆ごま油＆酢 小さじ１ 醤油 小さじ2 しろねぎ＆しょうが ２０ｇ を和える
③韓国のりを千切って上からかけて完成
を作って
BTS聴きながら
チャミスル飲んで
遊んでました。
行ったことない国ですが
食を通じて
興味を持ったり
触れてみたりすることで
親近感が湧いたり
趣味が広がったり
世界は広く まだまだ知らないこと
知らないもの
てんこ盛り
次の スウェーデン料理会も 凄く楽しみ
最後まで読んでいただきありがとうございました。
皆様に最高の瞬間が訪れますように。