昨日の「特ダネ！」で低温蒸気洗浄についてやっていたので、さっそく試してみたよ！
５０度のお湯で2分間。
なんでも洗って食べると美味しいよ。という
しなびた葉物は見事によみがえり
痛みやすいモヤシなども、買ってすぐ50度洗浄をしておくと、5日くらいはしゃきしゃきのまま保てるとのこと。
さらに、細菌が大幅に減少し、添加物を減らすこともでき、旨味をとじこめる！
まるで魔法のような裏技なのだ
早速ネットで検索してみたら、まあまあ、たくさんありましたよ。
低温蒸気洗浄
５０度のお湯 野菜 洗う
などで検索するといろいろ詳しく出ているから調べてみてね。
さて、昨日テレビの放送が終わってすぐに、スーパーマーケットに行って
しなびた、葉物をGET（笑）
サニーレタスはあまりに高く（３９８円ってどうよ）
普通のレタスは、普通にシャキシャキしていたので、断念し。
隅のほうで、１５０円でひっそりと売られていたちょっと元気のない（笑）「わさび菜」を発見！
葉物だけでなく、根菜でも、果物でも、なんでもいいそうなので、冷蔵庫にあった大根とにんじんも一緒にゴボン。テレビでは苺もやってたよ！
給湯器の温度を５０度に設定し、タイマーセット。
４３度以下になると、雑菌が繁殖するのでそこは要注意ね。
そしたら、なんとまあ、美味しそうなワサビ菜のサラダになりました～
シャキシャキのパリパリでございます。
肉や魚、干物なども、調理直前に５０度洗いをすると、旨味倍増ですって！
（肉魚類は洗浄後の保存はNG！すぐ調理だって）
さてさて、鎌倉散策ですっかり気分をよくした私は昨日は海までお散歩。
その道すがら、春の便りをたくさんみつけました。
まあ、木蓮の香りのすばらしかったこと・・・。
春ですね～
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