娘、完全復活を祝って、優しいカレーを作りました。
（もう、連日のおかゆにもう辟易！お腹すいてしょうがないらしい）
カレーの香辛料は、まさに薬膳。
市販のルーは使わず、さらっとしたスープのようなカレーです。
クミン 健胃、整腸、鎮痙（ちんけい）、鎮静
コリアンダー 消化器系の働きを調整し、食欲不振に効果があるとされおり、ドイツでは便秘を防ぐ医薬品として認められています
ターメリック 消化力を高め、腸の活動をよくするはたらきがあります。また慢性的に身体が弱かったり、病気の人にとって、すばらしい抗菌作用を発揮します。血液を浄化するだけでなく、血管の新陳代謝をよくするはたらきもあるといわれています。最近は癌の予防にもなるというウワサも・・・。
しょうが、にんにく、月桂樹。
辛みは今は負担になるので、極力控えて。
たっぷりのたまねぎと、トマトと牛スジを、圧力鍋に煮込んだあと、スパイスとｶﾚｰ粉で味付け。
食べる前に、ズッキーニ、なす、オクラ、パプリカを炒めてトッピングする予定です。
（まだ、完成してないから、写真はまた、明日！？・・・たぶんね）
娘にはほんの味見程度で、まだおかゆをメインにしようとは思っていますが、明日の朝にはきっとパクパク食べてくれるでしょう。
はあ・・・それにしても、この暑さ。
みなさん、生きてますか？
